ZAT ADITIF MAKANAN: TEKNOLOGI, KEAMANAN, DAN APLIKASI

Zat Aditif Makanan: Teknologi, Keamanan, dan Aplikasi membahas secara komprehensif berbagai aspek zat aditif yang digunakan dalam industri pangan. Buku ini menguraikan jenis-jenis zat aditif, mulai dari pengawet, pewarna, pemanis, hingga penguat rasa, serta bagaimana masing-masing berfungsi dalam meningkatkan kualitas makanan. Selain itu, buku ini menyoroti regulasi dan standar keamanan zat aditif di berbagai negara, termasuk dampaknya terhadap kesehatan serta studi terbaru mengenai potensi risiko dan manfaatnya. Dengan pendekatan berbasis penelitian, pembaca diajak memahami bagaimana teknologi modern berperan dalam pengembangan zat aditif yang lebih aman dan sesuai dengan kebutuhan konsumen. Buku ini sangat cocok bagi mahasiswa, akademisi, peneliti, dan praktisi di bidang industri pangan yang ingin memahami peran dan perkembangan zat aditif makanan. Dengan membaca buku ini, diharapkan pembaca dapat memperoleh wawasan yang lebih luas tentang bagaimana zat aditif digunakan dan diatur dalam industri pangan untuk memastikan keamanan dan kualitas produk.